CUE en Coaching Nutricional

Descripción

Modalidad Online

Servicio de Tutorías

12 Meses de Duración

Doble Título, 12 Créditos ECTS

CUE en Coaching Nutricional

Obtén puntos para las oposiciones, bolsa de empleo o tu carrera profesional

ENSEÑA A ALIMENTARSE Y A CAMBIAR SUS HÁBITOS NUTRICIONALES A TUS CLIENTES GRACIAS AL CUE EN COACHING NUTRICIONAL

El Coaching Nutricional es una rama del coaching salud. Es una excelente herramienta que ayuda a que las personas cambien sus hábitos alimentarios y logren resultados extraordinarios en su alimentación y calidad de vida. Este profesional debe tener una formación completa y actualizada. Por este razón, el CUE en Coaching Nutricional es una excelente opción para las personas que quieran desarrollar la profesión de coach nutricional.

Los alumnos del aprenderán las principales técnicas generales del coaching y las específicas que debe conocer un coach nutricional. Además, completará su formación con un módulo de habilidades y competencias directivas y de gestión eficaz del tiempo. En el área de la nutrición el alumno se formará en dietética, alérgenos e intolerancias alimentarias, análisis de peligros y puntos de control críticos, APPCC, y manipulación de alimentos.

TITULACIÓN

Una vez terminado el CUE en Auxiliar de Coaching Nutricional el alumno recibirá la titulación propia de CAEFO, Campus Europeo de Formación.

La titulación propia de la Universidad de Vitoria-Gasteiz EUNEIZ con 12 Créditos ECTS se manda en el plazo de un mes desde la finalización del curso.

PROGRAMA DEL CUE EN COACHING NUTRICIONAL

COACHING NUTRICIONAL I

El Coaching
Introducción al coaching
El Coach
El ciclo de coaching
La mochila
Las siete etapas de un proceso de coaching
Bill Gates La Retroalimentación
El Feedback
La aceptación del error
El caso Pans
El caso Papelería Bolilla
Navaja de Ockham
Coaching Ejecutivo
Coaching ejecutivo II
Coaching personal
Dejar de fumar
Principios básicos para el éxito en un proceso de coaching
Agentes en los procesos de coaching
Fases del coaching
Análisis de la Organización
Planificación del Programa
Importancia de la Evaluación
Devolución de información de la evaluación
Diseño del plan individualizado
Puesta en marcha del plan de acción
Sesiones de seguimiento
Evaluaciones periódicas
Sesión de Coaching I
Sesión de Coaching II

COACHING NUTRICIONAL II

Definiciones
Estado nutricional
Efecto termogénico y actividad física
El gasto energético
El peso corporal
Los pasos para cambiar de hábitos
Test parcial 1
El ciclo de comer emocional
Coaching nutricional para pérdida de peso
Proceso de asesoramiento
Test parcial

DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

Conceptos básicos
Ingesta recomendada de energía y nutrientes
Objetivos nutricionales
Componentes del gasto energético
Proteínas
Ácidos grasos
Lipoproteínas
Hidratos de carbono.
El agua, el nutriente olvidado, el alimento olvidado
Minerales
Magnesio
Selenio
Vitamina A, retinol, carotenos (provitamina A)
Vitamina K
Vitamina B5 o ácido pantoténico
Antioxidantes
Los alimentos como fuente de energía y nutrición
Cereales y derivados
Verduras, hortalizas y frutas
Legumbres
Alimentos de origen animal
Huevos
Bebidas
Encuestas dietéticas
Recomendaciones dietéticas y objetivos nutricionales en la dieta equilibrada
Diseño y programación de dietas para individuos y personas sanas
Pautas dietéticas y de estilo de vida generales
Grasas
Manual Dietética y Nutrición

HABILIDADES Y COMPETENCIAS DIRECTIVAS

El proceso directivo
El proceso directivo
Teorías del liderazgo
El liderazgo
La motivación laboral
La motivación del personal
La comunicación URL
La negociación
La comunicación y la negociación
La Programación Neuro Lingüística (PNL)
La Programación Neuro Lingüística (PNL)
El Coaching y Mentoring
El Coaching
Manual Habilidades Directivas

GESTIÓN DEL TIEMPO

Personajes
Los conceptos
Introducción a la gestión del tiempo
Como de buena es su gestión del tiempo
Errores comunes de gestión del tiempo
Como de productivo es
Registros de actividad
Lista de tareas
Agenda Windows
Agenda Outlook
Organización en Windows I
Organización en Windows II
Organizarse con Outlook
Organizarse con el móvil
Lista de tareas con Excel
Presupuesto familiar con Excel
Datos e información con Excel
Remember the milk
Los 8 pasos
Resumen

MANIPULADOR DE ALIMENTOS

Enfermedades trasmitidas por los alimentos
Infecciones alimentarias
Intoxicaciones alimentarias
Microorganismos más comunes
Materiales en contacto con los alimentos
Desinfección y desratización
El lavado de las manos del manipulador de alimentos

MANUALES Y LEGISLACIÓN

Manual Manipulador de Alimentos
Resumen Código Alimentario
R.D. 1254/1991 2 de Agosto. Normas para la preparación y conservación de la mayonesa.
R.D. 1215/1997 18 de Julio. Disposiciones mínimas de seguridad y salud para la utilización por los trabajadores de los equipos de trabajo.
R.D. 202/2000 11 de Febrero. Normas relativas a los manipuladores de alimentos.
R.D. 3484/2000 29 de Diciembre. Normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas.
R.D. 140/2003 7 de Febrero. Criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano.
R.D. 1420/2006 1 de Diciembre. Prevención de la parasitosis por anisakis en productos de la pesca suministra

ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTRO CRÍTICOS APPCC

Guía para el diseño de aplicación de un Sistema APPCC
Creación de un equipo para la implantación del sistema APPCC
Descripción de las actividades y de los productos
Evaluación de los peligros
Determinación de los puntos críticos
Establecimientos de puntos críticos para cada PPC
Adopción de medidas correctoras
Comprobación del sistema
Plan de APPCC

ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

Alérgenos
Síntomas y diagnóstico
Intolerancias alimentarias
La enfermedad celiaca
Tratamiento de alergias e intolerancias
Alérgenos alimentarios
Los cereales
Alergia a las proteínas
Alergia e intolerancia al huevo
Pescados
Mariscos
Cacahuetes
Apio y mostaza
Sulfitos
Aspectos legislativos I
Aspectos legislativos II
Aspectos legislativos III
Reglamento UE 2011-I
Reglamento UE 2011-II
Reglamento UE 2011-III
Reglamento UE 2011-IV
Reglamento UE 2011-V

Manuales

Reacciones de hipersensibilidad a los alimentos.
Reacciones de hipersensibilidad a los alimentos.
Guía Información sobre alérgenos en alimentos sin envasar. Comunidad de Madrid.
Guía Información sobre alérgenos y Etiquetado en alimentos envasados. Comunidad de Madrid.
Guía Información sobre alérgenos la restauración colectiva. Generalitat Catalunya

OBJETIVOS

En menos de un año, nuestros alumnos serán acreditados con el Diploma de CUE en Coaching Nutricional, y serán capaces por sí mismos de:

Clasificar los alimentos y nutrientes de forma adecuada.
Desarrollar y planificar un proceso de coaching.
Definir un proceso de asesoramiento nutricional.
Crear una ruta adecuada para un cambio de hábitos alimentarios.
Conocer las principales habilidades directivas que pueden favorecer el proceso de asesoramiento nutricional.
Definir objetivos nutricionales adecuados para cada persona.
Evita contaminaciones alimentarias.
Implantar un sistema APPCC correctamente.

DESTINATARIOS

El CUE en Coaching Nutricional está dirigido a:

Profesionales en el ámbito de la nutrición y dietética.
Coach que quieran ampliar su cartera de clientes ofreciendo nuevos servicios.
Profesionales de la salud que quieran trabajar con nutricionistas.
Y en general, a todas aquellas personas interesadas en ejercer profesionalmente de Coach Nutricional.

SALIDAS LABORALES

Empleado en una clínica nutricional.
Coach Nutricional de manera autónoma.
Clínicas de estética.

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