El curso Cómo Vumplir la Ley de Desperdicio Alimentario está diseñado para proporcionar a empresas, profesionales y organizaciones las herramientas necesarias para adaptarse a la normativa vigente y reducir el impacto del desperdicio de alimentos. La formación se imparte en modalidad online, con una duración flexible de hasta 3 meses, lo que permite al alumnado avanzar a su propio ritmo y compatibilizar el aprendizaje con sus responsabilidades diarias.

A lo largo del programa se abordan los conceptos clave sobre residuos orgánicos, pérdida y desperdicio alimentario, así como las principales causas que generan estas situaciones en la cadena de valor. También se profundiza en la Ley 1/2025 de Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario, en la legislación complementaria y en las obligaciones específicas para cada sector: producción, distribución, hostelería, restauración y administraciones públicas.

El temario incluye aspectos prácticos como la elaboración de un plan de prevención, el diseño de protocolos de actuación, la racionalización de las fechas de consumo preferente, la gestión de donaciones y la aplicación de buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria. Además, se analizan las sanciones previstas por incumplimiento y se ofrecen ejemplos adaptados a distintos tipos de negocios.